Kayıtlar

Neden Şerefe Deriz?

Resim
   Neden kadeh tokuşturuyoruz ? Özel gecelerde ya da kutlamalarda, gecenin anlamına dair kadeh kaldırılıp tokuşturmak adettendir.
Bu, çok eski bir gelenek.
Peki neden kadeh tokuşturduğumuzu biliyor musunuz?
Eski zamanlarda önemli insanlar evlerinde davet verdiklerinde konuklarına doğal olarak içki ikram ederlermiş.
İnsanoğlunun mayası belli… Dünya kurulduğundan bu yana, güç ve iktidar hırsı için insanlar rakiplerine yapmadıklarını bırakmamış.
Eski dönemlerde de rakiplerden kurtulmanın en yaygın ve kolay yolu içkilere zehir koymakmış.
Bundan dolayı davet veren ev sahipleri konuklarına içkilerinin zehirli olmadığını göstermek için kadehini misafire uzatır ve onun içkisinden bir parça kendi kadehine dökmesini istermiş.
Misafir ise ev sahibine güvendiğini ve buna gerek olmadığını göstermek için kadehini uzatıp diğer kadehle hafifçe tokuştururmuş.
Yani kadehimizi başkalarınınkiyle tokuştururken aslında, “Sana güveniyorum” diyoruz.

Kavaklıdere Ancyra Kalecik Karası

Resim
Ülke: Türkiye 🇹🇷 Üretici:  @kavakliderewines Tür: Kırmızı Alkol: 13.5% Cincinuva puanı : 88/100 🔎 Renk: Koyu kiremit renginde bir şarap. Burun: Burunda meyvemsi ve baharatlı bir karışım mevcut. Damak: Orta gövdeli, yüksek asitli yumuşak tanenlere sahip bir şarap. Kızartmalarla ve kırmızı etler ile tercih edilebilir. Bitiş: Orta bitişli ve kırmızı meyveler içermekte. Hafif topraksı bir hissiyat bırakıyor.  

Melen Cabernet Sauvignon 201

Resim
Ülke: Türkiye 🇹🇷 Üretici: Melen Tür: Kırmızı Alkol: 13.5% Cincinuva puanı : 76100 🔎 Renk: Koyu kiremit renginde bir şarap. Burun: Burunda kuru çimen ve hafif kahve notalarına sahip. Damak: Erik, böğürtlen ve orman meyveleri tadı bırakıyor. Bitiş: Orta bitişli ve asit oranı yerinde. Hafif kuru bir hissiyat bırakıyor.  

Novinophobia nedir ?

Resim
  Novinophobia, şarabın bitme korkusudur. Şarap severler, şarabın biteceğinden ve içebilecekleri şarap kalmamasından korkarlar. Novinofobisi olan bireyler için her zaman içilebilecek şaraba sahip olmak önemlidir. Novinophobia, şarap severler topluluğunda şaka yapılan bir şeydir. Bu fobi, şarap içen toplulukta çok fazla kahkaha yaratsa da, gerçek bir zihinsel bozukluktur. Bu bozukluğu olan kişiler, şarap kadehleri boşaldığında veya neredeyse boşaldığında panikler. İçecek şarap kalmadığı sürece sürekli bir endişe halinde kalırlar.

Şarapta baş ağrısı yapan suçlu madde nedir ?

Resim
  Romantik ortamların vazgeçilmez içkisi şarabın tadına varmak için öncelikle atmosferin uygun olması gerekiyor. Elbette diğer içkilere oranla, şarap sakin dinlendirici ortamların içkisi. Birçoğumuz beyaz şarap içmekten keyif alırken, iş kırmızı şaraba geldiğinde durum farklılaşıyor. Kırmızı şarabın, beyaz şarap tutkunlarınca tercih edilmemesinin nedenlerinden biri de, keskin bir tada sahip olması. Aslında gerçek olan, kırmızı şarabın sonradan keşfedilebilir bir lezzet olması. Fakat kırmızı şarap bazen içenlerde baş ağrısı yaratıyor. Bunun sebebi, üzüm kabuğunda bulunan histamin isimli maddenin varlığı. Kırmızı şarap üretimi sırasında üzüm kabuğu ile daha uzun etkileşimde kalmasından dolayı histamine duyarlı kişilerin başının ağrımasına neden oluyor. 1960'lardan önce şarabın baş ağrısı yapmasının sebebinin şarabın bozulmasını engellemek amacıyla içine kükürt dioksit konması olduğu düşünülüyordu. Ancak gelişen analiz yöntemleri ile, aminlerin ve histaminin baş ağrısına sebep olduğu ...

Şarap sonrası mide bulantısı çekenler için besinler...

Resim
Çikolata ve kafein:  Son araştırmalar, alkol sonrası kakao oranı yüksek çikolataların yenmesinin damarları rahatlatarak, vücudun daha çabuk toparlanmasını sağladığını gösteriyor. Philadelphia’daki Thomas Jefferson Üniversitesi’nden Michael Oshinsky ve arkadaşları, alkolün başta baş ağrısı olmak üzere olumsuz etkilerini ortadan kaldırmanın yollarından birinin kahve ve aspirin içmek olduğunu bilimsel olarak kanıtladı. Farelerde yapılan deneylerde kahve-aspirin ikilisinin akşamdan kalanları kendilerine getirmek için en iyi çözüm olduğu ortaya çıktı. Kafein ve bir miktar ağrı kesicinin çok olumlu etkisi olduğunun altını çizen Oshinsky, bu ikiliye başvurmak için en iyi zamanın ise olumsuz etkilerin zirve yaptığı, alkol tüketiminden dört saat sonra olduğunu vurguladı. Baharatlar:  Sindirime yardımcı olan rezene, ıhlamur ve adaçayı içebilirsiniz. Yine toksinlerin atılması için vücudu terleten zencefil, acı biber, karabiberi tercih etmelisiniz. Nanenin ağrı giderici özelliğinden fayda...

Alexis Lichine Château Londre Bordeaux 2018

Resim
Açık yakut rengine sahip bir Bordeaux kırmızısı. Burunda az baharatlı tonlara sahip, orta gövdede  alkol biraz kuvvetli. Toprak, hafif tarçın ve kırmızı meyve tanenleri mevcut. Orta gövdeli ve ağızda kısa bir bitişi var. Sofralarda tercih edilebilir. Güzel şişelenmiş klasik Bordeaux kırmızısı.  Ortalama fiyatı 11 Euro.