Tadım Notları

MS 350 yılında üretildiği tahmin 1700 yıllık şarap, Antik Roma asıllı bir asilin yanında gömülü olarak bulunmuştu. Bir yüzyıldan fazla süredir Almanya'daki Pfalz Tarihi Müzesi'nde sergilenen içki, şu an için bilinen en eski bağbozumu şarabıdır. 2011 yılında ise şarabın açılıp açılmaması konusunda  tarihçiler ikiye bölünmüştü.   Beyaz şarap MS 350 yılında yerel imkanlar ile üretilmiş.1867 yılında Almanya'nın Speyer bölgesinde Romalı bir asilin yanında gömülü olarak bulunduktan sonra ünlü Alman İmparator Kaiser'in,  kimyacıları tarafından Birinci Dünya Savaşı'nda analiz edilmiştir.  Konuyla ilgili, müze sorumlusu Ludger Tekampe, ''Hala sıvı olan şarabın, havaya karşı etkilenip etkilenmediğinden emin değiliz. Bazı bilim adamları şarabın tekrar bir teste tabi tutulması gerektiğini düşünüyor fakat biz aynı düşünceye sahip değiliz. Tadilat sırasında şişeyi iki elimle tuttum ve tek kelime ile harika idi. ''  Mikrobiyolog Monika Christmann ise şarabın muhtem...

 Burunda baharatlı ve koyu bir dut detayı mevcut. Tatlı, karamelize notalara sahip. Damakta karanfil, çilek ve ince meşe tonları veriyor. Türkiye'nin en iyi Cabernet Sauvignon'larından biri olabilir. Kadifemsi tanenlerle iyi bir şekilde dengelenmiş kırmızı şarap. Fiyat performans açısından çok uygun. Puan : 7/10

Yakut rengine sahip. Karaktersiz ve yumuşak bir tadı var. Burunda dut ve erik bırakıyor. Ağızda pürüzsüz  fakat odunsu. Kuru, hafif meyveli ve erikli meyve aromalı. Yumuşak asitli, orta gövdeli ve temiz bir  bitirişe sahip.               Puan  :  6/10

  Şaraplar da bireyler gibi bir hayata sahiplerdir. Doğar, büyür, gelişir ve ölürler. Dünyadaki tüm şarapların sadece yüzde üçlük bir dilimi uzun ömürlü olur. Bunun nedeni ise üretimde kullanılan kaliteli üzümler ve yıllandırma teknikleridir. Bazı üzümlerin yetiştiği topraklardan kaynaklı olan karakteristik özelliğini insana benzetebiliriz. İlk üretim zamanlardında verdiği tatları gençlikte yapılan hatalara uyarlayabiliriz. Yıllar içinde oluşturduğu aromayı ise yaşlı ve tecrübe dolu bir bireye benzetebiliriz. 

  İtalya’nın DOCG statüsündeki bölgesinin Sangiovese ve Ciliegiolo üzümlerinden yapılmış.  12.5 derece  alkollü. Açık yakut tonlarında bir şarap. Burunda daha çok kiraz ve frambuaz kokuları belirgin. Damakta, meyvemsi ve baharatlı bir karaktere sahip. Olgun ve rahat içimli, orta gövdeli ve yumuşak tanenli bir kırmızı. Peynir ve pizza yanında denenebilir. 

Salento, Puglia, İtalya'dan bir kırmızı şarap. 20 adet kırmızı meyve notası mevcut. Primitivo'dan bir seviye daha yukarı. Vişneli bitter çikolata, erik tonlu karamel gibi kokuyor. Çikolata, erik, kahve ve güçlü kiraz aroması içeriyor. Damakta son derece pürüzsüz ve kremsi bir dokusu var. Düşük asitlik ve bolca kırmızı meyve aroması ve karakteristik bir şarap. Kırmızı et, makarna ve peynire eşlik edebilir. Sonuç olarak damakta çok zarif fakat oldukça güçlü bir şarap.